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제품 상세 정보:
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| 제품 이름: | 곰팡이 알파 아밀레이스 | 어플리케이션: | 베이킹 산업의 효소 |
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| 유형: | 알파-아밀라제 파우더 | 용해도: | 물에 용해 |
| 효소 활성: | 500U/G-1000000U/g | 사용: | 빵 |
| 곰팡이 아밀레이스는 깊은 재배, 추출 및 기타 과정을 통해 아스퍼길루스 오리자 (Aspergillus oryzae) 에서 정제됩니다. 알파-1,젤라틴성 스타이크의 수분 용액 안의 4-글루코사이드 결합, 아밀로오스, 아밀로펙틴, 용해성 덱스트린과 소량의 몰토오스 및 포도당을 생산합니다. 빵 생산에서 반죽의 품질을 향상시키고 빵 부피를 증가시키고 빵 조직을 섬세하게 만들 수 있습니다.균일하게 포러스, 맛이 좋으며 동시에 마누의 내부 구조를 개선하고 부드러움을 증가시킵니다. 고말토즈 시럽, 몰토즈 또는 고 변환 시럽의 생산;알코올 생산은 낮은 온도 (50-60 °C) 가액화되도록 유도합니다., 알코올 생산량 및 스타이크 사용량을 향상시킵니다. |
사양:
| 원산지 | 나닝, 광시, 중국 |
| 물리적 성질 | 연한 황색 분말 |
| 효소 활동 | 5000U/G-100000U/G |
| 냄새 | 특유의 냄새 |
| 용해성 | 물에 녹는 |
| 정교함 | 40 마일, 60 마일, 80 마일 (요청에 따라 사용자 정의) |
| 최적 pH 값 | 40.0-7.0 |
| 최적 온도 | 사카리피케이션 및 발효 ((35-65 °C), 베이킹 ((20-75 °C) |
| 제품 실행 표준 | GB1886.174-2016 |
| 추가 금액 | 감자화 및 발효 (0.3-0.5%), 베이킹 (0.05‰-0.1‰) |
| 효소 수분 분석 시간 | 감자화 및 발효 (4-6시간), 구기 (0.5-1시간) |
| 인증 | 하랄 인증서 |
| ISO 품질 시스템 인증 | |
| FSSC22000 식품 안전 시스템 인증 | |
| 제품 사양 | 안쪽 포장: 1kg/백, 5kg/백, 20kg/백 |
| 외부 포장: 카드 박스, 카드 드럼. |
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응용 프로그램: 감자화 및 발효 |
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알림:
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담당자: Alice
전화 번호: +86 19162274316
팩스: +86-771-4060267
