당화 효소는 글루코아밀라아제라고도 하며, 미생물에 의해 발효되고 미세 여과, 초여과, 진공 동결 건조 기술을 통해 정제 및 추출됩니다. 전분은 빠르게 액화 및 가수분해되어 포도당을 생성할 수 있습니다. 백주 생산은 술 생산량을 늘리고 생산 비용을 절감할 수 있으며, 맥주 생산은 발효도를 향상시키고 맥주의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 황주 생산에서는 발효 속...더보기
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