500U/G 탄아스 효소,수수 및 와인 및 식물 추출, 효소 준비 샘플 테스트에 사용됩니다
2025-07-23
34 의견
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타나아제는 탄닌 에스테르 결합과 페놀산 결합의 가수분해를 촉매하여 탄닌의 떫은맛과 자극성을 줄이는 효소입니다. 주스: 주스와 과실주에서 탄닌을 제거하여 맛을 개선(예: 떫은맛 감소)하고 투명도를 높입니다. 차 잎: 차 폴리페놀의 쓴맛을 줄이고 차 수프의 품질을 향상시킵니다. 과일: 감, 밤 등 탄닌이 풍부한 과일을 가공하여 가공 중 갈변을 방지합니다. 약초...
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