500U/G 타나스 효소 주스 및 와인 및 식물 추출 효소 준비 샘플 테스트에 사용됩니다

타나아제는 탄닌 에스테르 결합과 페놀산 결합의 가수분해를 촉매하여 탄닌의 떫은맛과 자극성을 줄이는 효소입니다.

주스: 주스와 과실주에서 탄닌을 제거하여 맛을 개선(예: 떫은맛 감소)하고 투명도를 높입니다.

차 잎: 차 폴리페놀의 쓴맛을 줄이고 차 수프의 품질을 향상시킵니다.

과일: 감, 밤 등 탄닌이 풍부한 과일을 가공하여 가공 중 갈변을 방지합니다.

약초: 식물 약초의 탄닌을 분해하여 약효에 대한 간섭 또는 독성 부작용을 줄입니다.

응용 분야:

주스 가공
차 가공
약초 가공

주의 사항:

1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등) 및 산화제의 억제 및 파괴적인 영향에 취약한 생체 활성 물질입니다. 사용 및 보관 시 접촉을 피해야 합니다.
2. 민감한 사람의 경우 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 밀접한 접촉이나 약간의 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 중에는 마스크 및 눈 보호구와 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
3. 습기 방지, 빛 차단, 밀봉하여 저온(0-10℃)에서 18개월 동안 보관합니다. 효소는 보관 중 효소 활성이 어느 정도 손실되며, 10℃에서 6개월 동안 효소 활성이 5-10% 손실되고 실온에서 6개월 동안 효소 활성이 10-15% 손실됩니다.
4. 보관 기간을 연장하거나 고온 및 습도와 같은 가혹한 보관 조건의 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.