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식품 산업에서의 액체 펙티나스 주스 생산에서의 펙티나스

벡티나스
2025-08-18
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#20000u/g 펙티나스 효소 #펙티나스 액체 맞춤 #과일 가공 산업용 펙티나제 효소
펙티나즈는 아스퍼길루스 니거의 발효로 정제됩니다. 적절한 온도와 pH 조건 하에서는 펙틴을 분해하고 식물 세포벽과 세포 간 층을 분해합니다.그리고 펙틴 분자를 더 작은 단위 또는 물에 녹는 오리고머로 분해합니다., 펙틴의 용해성을 높이고 과일 주스 및 푸레의 농도와 점도를 향상시킵니다. 과일 주스의 양과 안정성을 향상시킵니다.과일의 맛과 품질을 향상시킵니다... 더보기
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