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제품 세부 사항: 곰팡이 아밀레이스는 깊은 재배, 추출 및 기타 과정을 통해 아스퍼길루스 오리자 (Aspergillus oryzae) 에서 정제됩니다. 알파-1,젤라틴성 스타이크의 수분 용액 안의 4-글루코사이드 결합, 아밀로오스, 아밀로펙틴, 용해성 덱스트린과 소량의 몰토오스 및 포도당을 생산합니다. 빵 생산에서 반죽의 품질을 향상시키고 빵 부피를 증가시...
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