식품 산업용 알파 아밀라아제 4000U/G 아밀라아제 제조업체, 효소 제제 샘플 제공, 최소 주문량 1kg

    알파 아밀라아제는 Bacillus subtilis에서 심부 발효를 통해 추출되며, 전분을 다양한 종류의 덱스트린으로 가수분해할 수 있으며, 포도당 및 맥아당과 같은 소량의 저분자량 당도 생성합니다. 따라서 전분 덱스트린의 점도가 빠르게 감소하여 전분 액화에 역할을 하며, 전분 가공, 식품 및 음료, 섬유, 제지, 발효 등 산업 분야에 적용됩니다.

열 안정성: 유효 온도 범위는 35-90℃이며, 60℃ 미만에서 비교적 안정적입니다. 최적 작동 온도는 60-70℃이며, 최대 90℃까지 액화 공정에 적용할 수 있습니다.

pH 안정성: pH 5.0-6.0에서 비교적 안정적입니다.

응용 분야:

·맥주;
·알코올 생산;
·전분당;
·섬유 산업: 실크, 합성 섬유, 면 및 모직물의 호제 제거 공정;
·사료 산업: 소화 기능을 개선하고 식이의 에너지 이용 효율을 높입니다;
·주스 가공: 주스의 투명도를 개선하고 탁도를 방지합니다;
·발효 면 제품: 완제품의 질감을 개선하고 유통 기한을 연장합니다;

주의 사항:

1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등) 및 산화제의 억제 및 파괴 효과에 취약한 생체 활성 물질입니다. 사용 및 보관 시 접촉을 피해야 합니다;
2. 민감한 사람의 경우 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 밀접한 접촉이나 약간의 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 시 마스크 및 눈 보호구와 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
3. 습기 방지, 빛 차단, 밀봉하여 저온(0-10°C)에서 18개월 동안 보관합니다. 효소는 보관 중 효소 활성이 어느 정도 손실되며, 10°C에서 6개월 동안 효소 활성이 5-10% 손실되고 실온에서 6개월 동안 효소 활성이 10-15% 손실됩니다.
4. 보관 기간을 연장하거나 고온 및 습도와 같은 가혹한 보관 조건의 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.