빵 굽기 및 맞춤형 사료 등급 & 제약 등급에 사용되는 포도당 산화 효소

    포도당 산화 효소(GOD)는 포도당과 분자 산소 사이의 산화 반응을 특별히 촉매하여 글루콘산과 과산화수소를 주요 반응 생성물로 생성하는 산화 환원 효소의 일종입니다. 이 생체 촉매는 높은 기질 특이성과 온화한 반응 조건으로 인해 식품 제조 공정 및 식품 보존 기술과 같은 주요 산업 분야에서 널리 채택되었습니다.

1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등) 및 산화제의 억제 및 파괴 효과에 취약한 생체 활성 물질입니다. 사용 및 보관 시 접촉을 피해야 합니다.

2. 민감한 사람의 경우 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 근접 접촉 또는 약간의 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 시 마스크 및 눈 마스크와 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.

3. 습기 방지, 빛 방지, 밀봉하여 저온(0-10°C)에서 18개월 동안 보관합니다. 효소는 보관 중 효소 활성이 어느 정도 손실되며, 10°C에서 6개월 동안 효소 활성이 5-10% 손실되고 실온에서 6개월 동안 효소 활성이 10-15% 손실됩니다.

4. 보관 기간을 연장하거나 고온 및 습도와 같은 가혹한 보관 조건의 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.