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트랜스글루타미나스 효소 1000U/G 글루타민 트랜스아미나스 물에 녹는

식품 효소
2025-03-28
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#순수한 소화 효소 #5형 포스포디에스테라스 #리소제임 분말
트랜스글루타미나스 효소 1000U/G 효소 준비 샘플 테스트 및 효소 활동 사양을 조정 설명: 트랜스글루타미나제는 단백질 분자 사이에 ε - (γ - 글루타밀) 리신 코발렌트 결합의 형성을 촉매하며 일반적인 비 효소 촉매 조건에서 분해하기가 어렵습니다.단백질 분자를 더 단단히 묶어주고 자연스럽게 고기의 고기 단백질을 연결할 수 있습니다.쇠고기, 돼지고기, ... 더보기
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