지방을 분해하는 효소 20000U/G 효소 준비 샘플을 제공하고 효소의 활동 특성을 사용자 정의합니다

    리파아제는 고수율 리파아제 균주에 의해 발효된 효소 제제로, 트리글리세리드의 에스테르 결합에 작용하여 이를 디글리세리드, 모노글리세리드, 지방산으로 분해할 수 있습니다. 주로 빵 굽기, 유제품 가공, 향료 및 제약 원료에 사용됩니다.

빵 가공: 리파아제는 빵, 국수, 만두 등 밀가루 제품을 개선하고, 글루텐 네트워크를 최적화하며, 유통 기한을 연장하고, 유화제의 사용을 줄이는 데 사용됩니다.

향료 생산: 에스테르 향료 물질의 합성을 촉매하여 향료 생산에 중요한 역할을 합니다. 리파아제는 에스테르와 알코올 간의 트랜스에스테르화 반응을 촉매하여 새로운 에스테르를 생성하고 향의 다양성을 확장할 수 있습니다. 복합 향료 제조에 사용됩니다.

응용 분야:

식품 가공
세제:
가죽 제조
사료 가공
향료 
유제품 가공
제약 원료

주의 사항:

1. 효소 제제는 중금속 이온(Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ 등) 및 산화제의 억제 및 파괴 효과에 취약한 생체 활성 물질입니다. 사용 및 보관 시 접촉을 피해야 합니다.
2. 민감한 사람의 경우 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 밀접한 접촉이나 약간의 흡입은 피부, 눈 및 점막 조직을 자극할 수 있습니다. 효소 제품 사용 시 마스크 및 눈 보호구와 같은 보호 장비를 착용하는 것이 좋습니다.
3. 습기 방지, 빛 차단, 밀봉하여 저온(0-10℃)에서 18개월 동안 보관합니다. 효소는 보관 중 효소 활성이 어느 정도 손실되며, 10℃에서 6개월 동안 효소 활성이 5-10% 손실되고 실온에서 6개월 동안 효소 활성이 10-15% 손실됩니다.
4. 보관 기간을 연장하거나 고온 및 습도와 같은 가혹한 보관 조건의 영향을 받으면 사용량이 증가할 수 있습니다.